Particuliers

Apéritif & Cocktail

Vous souhaitez préparer un apéritif ou un cocktail?

Que ce soit un apéritif ou un repas complet sous forme de cocktail dînatoire,
L’excellence vous propose plusieurs menus qui sauront satisfaire la plupart de vos convives.

Chacun se sert en gourmandises individuelles en mangeant debout, sans «chichi» avec de la vaisselle.

De plus, nous vous proposons nos animations culinaires qui sauront s’accommoder parfaitement avec un apéritif comme avec un cocktail dînatoire.

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Le Tradition

5.00€ HT

6 Pièces salées froides
Canapé du patron
Brochette de magret de canard fumé maison et fruit sec
Tartelette mini légumes confits et cerfeuil
Blinis saumon gravelax et mousse citron vert
Club jambon speck et légumes confits
Mini wraps pesto rouge et légumes croquants

L'Authentique

7.10€ HT

8 Pièces salées froides
Cuillère pomme du verger et fois gras maison
Croustade de caviar d’aubergine et tomates confites
Canapé du patron
Bouchée de polenta et mousse de cèpe
Mini bulle crémeux de patate douce et copeaux de Grana Padano
Brochette de bleu de Sassenage et poire confite au vin
Tartelette mini légumes confits et cerfeuil
Pic tomate, mozza au pesto et jambon cru

Le Tendance

9.72€ HT

8 Pièces salées froides
Brochette duo de crevettes : marinée et croustillante
Croustade de courgettes jaunes et vertes confites à l’huile d’olive
Club jambon speck et légumes confits
Opéra fois gras, framboise et chapelure de spéculos
Brochette de bleu de Sassenage et poire confite au vin
Blinis saumon gravelax et mousse citron vert
Dips de légumes croquants et mousseline aux fines herbes
Blinis à l’encre de seiche, crème fouettée et œufs de truite

2 Pièces salées chaudes
Mini croque monsieur croustillant
Escargot persillé dans sa coque de choux

Le Gourmand

11.64€ HT

9 Pièces salées froides
Brochette de magret de canard fumé maison et fruit sec
Verrine norvégienne au saumon fumé maison
Mini bulle crémeux de patate douce et copeaux de Grana Padano
Club jambon speck et légumes confits
Croustade de caviar d’aubergine et tomates confites
Cuillère mousse d’avocat et crevette marinée aux zestes de citron vert
Bouchée de polenta et mousse de cèpe
Mille-feuille de foie gras, gelée de mangue et pain au seigle
Brochette duo de crevettes : marinée et croustillante

3 Pièces salées chaudes
Crème brûlée au foie gras maison et amandes effilées
Le véritable mini burger
Mini croque monsieur croustillant

Le Prestige

13.55€ HT

10 Pièces salées froides
Mini bulle crème de petit pois et mirpois de saumon fumé
Blinis à l’encre de seiche, crème fouettée et œufs de truite
Cuillère pomme du verger et fois gras maison
Mille-feuille de foie gras, gelée de mangue et pain au seigle
Verrine mousse de chèvre et noix de Grenoble torréfiée
Croustade de courgettes jaunes et vertes confites à l’huile d’olive
Blinis saumon gravelax et mousse citron vert
Brochette de bleu de Sassenage et poire confite au vin
Mini wraps pesto rouge et légumes croquants
Opéra foie gras, framboise et chapelure de spéculos

4 Pièces salées chaudes
Le véritable mini burger
Escargot persillé dans sa coque de choux
Mini kebab à l’orientale
Cassolette de ravioles sauce foie gras

Le Tradition

8.10€ HT

7 Pièces salées froides

Pain surprise charcuterie : coppa, rosette, jambon aux herbes, jambon cru… (2 Pièces)
Focaccia saumon fumé,concombre,crème citronnée
Club jambon speck et légumes confits
Wraps pesto rouge et légumes croquants
Mini bulle crémeux de patate douce et copeaux de Grana Padano
Mini pain bagnat : thon, œuf, légumes frais

2 Pièces sucrées

Réduits sucrés : Tartelette aux fruits de saison, Carré de caramel au beurre salé, Mini choux crème montée légèrement sucrée, Macaron, Rectangle feuillantine praliné mousse chocolat, Le mini cannelé bordelais, Bûchette exotique à l’ananas confit

L'Authentique

11.50€ HT

8 Pièces salées froides

Mini bagel volaille et tomates confites

Focaccia tomate cœur de bœuf, mozzarella, pesto rouge

Planche de charcuterie fine : Coppa italienne, terrine, rosette, chiffonnade de jambon cru ( 2 Pièces )

Verrine norvégienne au saumon fumé maison

Pic fromager : tomme de Savoie, bleu de Sassenage, Saint Marcelin ( 2 Pièces )

Mini sandwich italien au speck

2 Pièces salées Chaudes

Mini kebab à l’orientale

Mini croque monsieur croustillant

2 Pièces sucrées

Réduits sucrés : Tartelette aux fruits de saison, Carré de caramel au beurre salé, Mini choux crème montée légèrement sucrée, Macaron, Rectangle feuillantine praliné mousse chocolat, Le mini cannelé bordelais, Bûchette exotique à l’ananas confit

Le Gourmand

14.20€ HT

9 Pièces salées froides

Mini sandwich italien au speck
Mini bulle crémeux de patate douce et copeaux de Grana Padano
Mini burger veegie tapenade noire, roquette, courgettes confites
Focaccia saumon fumé, concombre, crème citronnée
Planche de charcuterie fine : Coppa italienne, terrine, rosette, chiffonnade de jambon cru ( 2 Pièces )
Focaccia saumon fumé, concombre, crème citronnée
Mini pain bagnat : thon, œuf, légumes frais
Pic tomate, mozza au pesto et jambon cru

3 Pièces salées chaudes

Le véritable mini burger
Cassolette de ravioles sauce foie gras
Escargot persillé dans sa coque de choux

3 Pièces sucrées

Réduits sucrés : Tartelette aux fruits de saison, Carré de caramel au beurre salé, Mini choux crème montée légèrement sucrée, Macaron, Rectangle feuillantine praliné mousse chocolat, Le mini cannelé bordelais, Bûchette exotique à l’ananas confit

Le Prestige

18.90€ HT

10 Pièces salées froides

Planche de charcuterie fine : Coppa italienne, terrine, rosette, chiffonnade de jambon cru ( 2 Pièces )
Focaccia tomate cœur de bœuf, mozzarella, pesto rouge
Mini sandwich italien au speck
Wraps pesto rouge et légumes croquants
Verrine norvégienne au saumon fumé maison
Mini bagel volaille et tomates confites
Pic tomate, mozza au pesto et jambon cru
Pic fromager : tomme de Savoie, bleu de Sassenage, Saint Marcelin ( 2 Pièces )

3 Pièces salées chaudes

Mini croque monsieur croustillant
Cassolette de ravioles sauce foie gras
Mini kebab à l’orientale
Croustade endive miel et Saint Marcelin

4 Pièces Sucrées

Réduits sucrés : Tartelette aux fruits de saison, Carré de caramel au beurre salé, Mini choux crème montée légèrement sucrée, Macaron, Rectangle feuillantine praliné mousse chocolat, Le mini cannelé bordelais, Bûchette exotique à l’ananas confit

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